【全席個室×九州料理】博多めぐり 遊山 新宿店

・金土祝前日は2時間制

【前　菜】本日の「前菜」

九州各地の豊かな食文化を詰め込んだ、日替わりの一皿。

素材本来の味を大切に、職人の技で仕上げました。

【生野菜】大分産柚子胡椒が隠し味の「和風サラダ」

シャキシャキの新鮮野菜に、大分県産柚子胡椒のピリッとした辛みをプラス。

爽やかな香りが食欲を刺激する自慢のサラダです。

【刺　身】漁港直送！「旬魚お刺身5種盛り」

季節の鮮魚を厳選し、旨みを引き立てる切り付けで仕上げました。

見た目も華やかな五種盛り合わせを、旬の味覚と共にご堪能ください。

【逸　品】博多名物！脂の乗った「極旨ごまブリ」

鮮度抜群のブリを特製の胡麻ダレで和えた博多の逸品。

濃厚な胡麻の香りと魚の甘みが重なり、お酒が止まらなくなる先付です。

【焼　物】 薩摩魂！「地鶏の鉄板焼き」 ～香味ダレ仕立て～

九州地鶏のもも肉を鉄板で香ばしく焼き上げ、

香味ダレで仕上げたスタミナ料理。ジューシーな旨味が広がります。

【　串　】鹿児島・阿久根の風を感じる「炙り野菜の肉巻き串」

厳選した季節野菜を、旨みの強い肉で丁寧に巻き込み炙りました。

素材の甘みと香ばしさが絶妙にマッチ。

【　〆　】漁師風「焼き鯖のほぐし飯」

脂の乗った鯖をふっくらと焼き上げ、丁寧にほぐしてご飯に混ぜ込みました。

香ばしい鯖の風味と、ほんのり香る薬味が食欲をそそる一品です。

【甘　味】本日の「デザート」

九州各地の豊かな実りに想いを馳せた、料理長厳選のスイーツ。

お食事の時間を甘く締めくくります。